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Herramientas indispensables para la repostería casera

Desde el rodillo para extender la corteza hasta las herramientas para el diseño de pasteles, todas las herramientas para convertir la cocina en una pastelería.

¿Quién no querría una cocina perfumada con galletas con el horno siempre listo para deleitarnos con tartas, magdalenas y croissants? Desde el desayuno hasta los aperitivos, pasando por los elaborados pasteles de cumpleaños, todo se puede hacer en una cocina casera normal, siempre y cuando esté equipada con algunas herramientas, imprescindibles para acercarse al arte de la pastelería.

La repostería es un arte que requiere de una buena tienda reposteria online, precisión y las herramientas adecuadas para ayudarnos en la preparación y decoración de platos individuales. No son difíciles de usar, ni difíciles de encontrar en las tiendas normales del hogar, pero son necesarios y básicos si queremos preparar incluso simples galletas o un pastel para el desayuno. Desde los básicos como el rodillo hasta las herramientas más refinadas para la decoración del diseño de pasteles, vemos qué y cuántos hay que tener para equipar una verdadera pastelería en el interior de la casa.

Para pesar
Libra
En repostería puede marcar la diferencia incluso un gramo, por lo que lo primero que hay que elegir bien es la báscula. Desde básculas mecánicas hasta básculas digitales más sofisticadas, la báscula debe ser precisa, no necesariamente grande y engorrosa. Lo importante es que tenga una placa de pesaje desmontable, para facilitar la operación de pesar ingredientes como harina, azúcar o líquidos que requieran ser vertidos directamente en un recipiente.

Medidas y tazas
En las recetas de pastelería americana o en algunas recetas europeas, algunos ingredientes se indican en lugar de en gramos, en cucharadas o en tazas. Por lo tanto, para determinar el peso exacto, es necesario llevar a cabo una conversión, lo que no siempre es fácil de hacer. La mejor solución entonces es tener vasos medidores universales. Se pueden encontrar en las tiendas del hogar o en centros equipados para utensilios de cocina, mejor hechos de material plástico, que también se pueden lavar en el lavavajillas, pero evitando los de vidrio o madera. A medida que el vidrio cae, corre el riesgo de romperse y la madera absorbe todo. Estas cucharas dosificadoras se utilizan generalmente para esencias, aceite, polvos, extractos y por lo tanto existe el riesgo de dejar rastros en la madera.